ガツンとにんにく入り☆塩麹の鶏から揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は３ｃｍ角くらいの大きさに切ります。
   キッチンペーパーの上にのせ、塩を少々振り、冷蔵庫で２０分ほど寝かせます。

2. 2

   ビニール袋に①、塩麹、おろししょうが、おろしにんにく、こしょうを入れ、よくもみ込みます。
   冷蔵庫で３０分ほど寝かせ、味をなじませます。

3. 3

   片栗粉をまぶします。

4. 4

   フライパンに油を多めに入れて火にかけます。
   １８０℃で３～４分、こんがりきつね色になるまで揚げます。

5. 5

   バットにあげ、油をしっかり切ります。

6. 6

   器に盛り、お好みで野菜、レモンを添えます。