簡単おいしい！野沢菜のごま油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野沢菜漬けは、食べやすい大きさに切る（2～3cm幅くらい）。
   大根とにんじんは、千切りにしておく。
   塩漬けにしているタイプの野沢菜は、前日から塩抜き（水に漬けて塩を抜く）して切る。

2. 2

   鍋に油をしき、湯気が出てきたら、大根とにんじんと野沢菜を中火で炒める。
   大根とにんじんが少ししんなりしてきたら、砂糖を加え、まんべんなく混ぜる。

3. 3

   野沢菜がくったりして色が変わってきたら、醤油を加えてしばらく炒める。
   味見して、野菜に味が染みていたら、火を消した直後にごまを回しいれて出来上がり！