えのき・たまねぎ・じゃがいもの味噌汁 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- えのき
- 50g
- たまねぎ
- 1/2個
- じゃがいも
- 中2個
- 味噌
- 大さじ2
- 顆粒だし（かつお、またはこんぶ）
- 少々
- 水
- お椀3杯分
作り方
-
- 1
- お椀3杯分の水を鍋に入れ、火にかける。
お湯が沸く間に、えのきは石づきを取り2～3等分に、たまねぎは串切り、じゃがいもは皮をむき、一口大に切っておく。
-
- 2
- お湯が沸いてきたら、えのきとたまねぎとじゃがいもと顆粒だしを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
たまねぎが透明になってきたら、いったん火を止め味噌をとく。
-
- 3
- 食べる直前に、再度鍋に火をかけ、沸騰したらお椀に取り分け出来上がり！
おいしくなるコツ
じゃがいもは、だんしゃくいもよりメークインのほうが煮くずれしにくいですよ！
きっかけ
きのこを入れた味噌汁が食べたくてつくりました。