簡単おいしい！豆腐とえのきと大根の味噌炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豆腐（木綿がおすすめ） 1丁
- えのき 50～80g
- 大根 1/3本
- にんにく（みじん切りか、おろしにんにく） 1かけ分
- 砂糖 大さじ1
- 味噌 大さじ3
- ごま油 小さじ1
- 七味とうがらし（お好みで） 少々
作り方
-
1
豆腐は水をよく切って、3～5cm角の正方形に切っておく。
えのきは石づきを捨てて2等分に切り、大根は短冊切りにしておく。 - 2 フライパンに油をしき火をかけて、湯気が立ったら、にんにくを香ばしい香りがするまで炒める。
-
3
大根とえのきを入れ、大根が半透明になるまで中火で炒める。
まず砂糖を入れなじんだら、味噌を入れ、豆腐を入れてさらに炒める。
豆腐が入ったら、ヘラで混ぜず、揺らして混ぜてください。 -
4
ふたをして、5分程度中火で煮たら、ごま油を回し入れてできあがり！
お好みで七味とうがらしを振ってください。
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