マイルドなレモンタルトレット レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- タルトレットクラスト＠ビタントニオ ４～５個
- 〈レモンカード〉
- 卵（L） 1個
- 上白糖 30g
- レモン汁 30g
- 無塩バター 30g
- 〈ホイップクリーム〉
- 10％加糖の生クリーム 約100g
作り方
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1
〈タルトクラストを作る〉
ビタントニオタルトレットプレートでクラストを用意する（レモンカードの出来上がり量で数を調整）。 -
2
〈レモンカードを作る〉
鍋に全ての材料を入れ、弱火で混ぜながら加熱する。
とろみがついたら火を止めて濾す。 -
3
〈組み立てる〉
タルトクラストにレモンカードを約30gずつ流し入れる。 -
4
ホイップクリームでデコレーションする。
手前のものは約10g、奥のように全面に絞ると約20g使用します。 -
5
〈参考〉
レモンカードに同量のホイップクリームを混ぜたフィリングもチーズケーキっぽくなり、おススメです。
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関連情報
- 料理名
- レモンタルト
tara@minfannote
HP「tara's Minfan Note」でご紹介していた小麦粉中心のレシピは、cookpad
http://cookpad.com/kitchen/2496250
でどうぞ。
楽天ブログ「型LOG（型録）」
http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/
では、色々な菓子型や道具に応じた簡単なレシピメモやコメントetc.を綴っています。
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Korie06272019/08/25 01:53
上にレモンの皮をちらしてみました。とても美味しかったです！ -
ゆいゆい(＊´艸`)2014/11/11 09:55
材料を参考にさせていただきました！さっぱりしてて美味しかったです*\(^o^)/* -
ねうしとら子2013/04/29 20:45
タルトは市販です。
レモンカード生まれてはじめて作りました！レモン好きなのにどうして今まで作らなかったんだろう！衝撃的においしかったです（*^^*）
レシピへのコメント
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ホイップクリームのトッピングで、レモンの酸味がさらに和らいでまろやかに。