捨てないで☆イカのわたみそ＆えんぺらの和え物 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- イカのわた
- １ぱい分
- えんぺら（イカの上の三角の部分）
- １ぱい分
- 長ネギ
- １０ｃｍ位
- ★味噌
- 小さじ２位
- ★酒
- 小さじ２位
- ★生姜（すりおろしたもの）
- 小さじ１位
- ★水
- 大さじ１位
作り方
-
- 1
- 長ネギは小口切りにする。
えんぺらは細切りにする。
-
- 2
- イカのわたは、先端を切って中身を小鍋にしごきだす。
わたに、★を入れ、よく混ぜる。
弱火にかけながら１～２分練る。
えんぺらと長ネギを加えて中火にして、手早く混ぜながら煮る。
-
- 3
- えんぺらに火が通ったら、器に盛って出来上がり！
おいしくなるコツ
注意：刺身に使うような新鮮なイカを使って作って下さいね（*^_^*）
今回はえんぺらの他に、えんぺら部分についていた身も少し入れました。
焦げやすいので、常に混ぜながら火にかけることがポイントです。
きっかけ
知人に聞きました。
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