和風だしと味噌が決めての和風チキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は大きめの一口サイズにカットし、酒にひたして３０分くらい置いておく。

2. 2

   玉ねぎは荒めのみじん切りにする。じゃがいもは皮を向いて一口サイズにカットする。ブナシメジは株元を切り落としてほぐしておく。

3. 3

   鍋を中火にかけてサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。表面が飴色になったら鶏むね肉（ひたしておいた酒ごと）とブナシメジを加えて炒める。

4. 4

   鶏むね肉の表面の色が変わったら水を加えて強火にする。煮立ったら和風だしを溶かし、弱火にして１０分くらい煮込む。

5. 5

   じゃがいもを加えてさらに５分くらい煮込んだら味噌とカレールーを溶かし、更に１０分くらい時々混ぜながら煮込む。

6. 6

   皿にごはんをよそい、カレーをかけたら出来上がり。