材料（２人分）
- 牡蠣（殻むき）
- 大きさによって８～１０粒位
- 塩
- 小さじ１位
- 卵
- １個
- 小麦粉・パン粉・油
- 適量
- 水
- 小さじ２位
- 付け合わせ野菜
- お好みで
- とんかつソース・タルタルソース・醤油等
- お好みで
作り方
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- 1
- ボールに水（分量外）と塩を入れ、その中で牡蠣をよく洗う。
（たまに殻の破片がついている事があるので注意）
最後は真水（分量外）で洗い、ザルに入れ水分を切る。
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- 2
- 手順１の牡蠣を、キッチンペーパー等でよくふき、水気をしっかり取る。
牡蠣に小麦粉をつけ、余分な粉は払っておく。
割りほぐした卵に水を入れ白身を切る様によく混ぜておく。
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- 3
- 牡蠣を卵にくぐらせ、パン粉をつける。パン粉をつけたら、牡蠣を軽く握る様にして、俵状に形を整えておく。
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- 4
- １７０度位の油で、周りがきつね色になるまで揚げる。
揚がったら、よく油を切る。
お好みで付け合わせ野菜と一緒に器に盛って出来上がり！
おいしくなるコツ
塩水でよく洗うこと
水気をよく切ること
今回は付け合わせに「キャベツ４枚の千切り」と「茹でたブロッコリー４カケ」を使用しました。
きっかけ
家の定番です