材料（４人分）
- 豚こま切れ肉
- ３００ｇ
- A 塩
- 小さじ4分の１
- A 酒・ごま油
- 各小さじ１
- A 片栗粉
- 大匙２
- ピーマン
- 2個
- なす
- 1本
- 玉ねぎ
- ２ぶんの１個
- B ケッチャップ・酢
- 各大匙４
- B 水
- １００ｃｃ
- B 鶏がらスープの素
- 小さじ１
- B 砂糖
- 大匙２
- B 醤油・ごま油
- 各小さじ２ぶんの１
- B 片栗粉
- 大匙１
作り方
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- 1
- ボウルに豚肉、Aをいれてもみこみ、8等分にする。ぎゅっとにぎって小さくまとめる。
-
- 2
-
- フライパンにサラダ油大匙１を熱し、１を焼く。いじらずに全面を焼き固めたら、弱火にし、中まで火を通して取り出す。野菜をさっと炒めて取り出す。
-
- 3
- ２のフライパンにBをいれて強火で煮立たせ、肉、野菜をもどしてからませる。