ナスと新玉とアスパラの塩味スパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に３リットルの水を入れて火にかける。アスパラガスは根元を切り落として大きな袴は取り除き、一口大程度にカットする。ナスと新玉ねぎも一口大程度にカットする。ナスは水にさらしておく。
2. 2 鍋の水が沸騰したら大さじ１の塩（分量外）を加える。そこにスパゲティを入れ、お湯に浸ったら混ぜる。指定のゆで時間より１分短くゆでる。
3. 3 フライパンにオリーブオイル、刻みにんにくを入れ弱火にかける。パチパチと音を立て始めたらナスと玉ねぎを加え、ヘラ等で混ぜながら炒める。
4. 4 しんなりしてきたら分量の塩とブラックペッパーを加える。そこにスパゲティのゆで汁をおたま半分くらい加えて細かくゆする。
5. 5 スパゲティの茹で上がり１分前にアスパラガスを入れ、茹で上がり時間になったらスパゲティごと取り出して水を切る。
6. 6 アスパラガスとスパゲティをフライパンに加えてよく混ぜる。１分ほど炒めたら皿に盛り付けてできあがり。