ホウレン草のぺペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に３リットルの水を入れて火にかける。鷹の爪はへたの部分を手でちぎり、種を取り除いておく。ホウレン草はざく切りにする。
2. 2 鍋の水が沸騰したら大さじ１の塩（分量外）を加える。そこにスパゲティを入れ、お湯に浸ったら混ぜる。指定のゆで時間より１分短くゆでる。
3. 3 フライパンにオリーブオイル、刻みにんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。パチパチと音を立て始めたらヘラ等で混ぜながら炒める。
4. 4 スパゲティのゆであがり１分前になったら鍋にホウレン草を入れる。
5. 5 フライパンに分量の塩とスパゲティのゆで汁をおたま半分くらい加えて細かくゆする。
6. 6 スパゲティがゆで上がったらホウレン草ごとザル等で水気を切り、フライパンに投入して混ぜ合わせ、１分ほど炒めて出来上がり。