赤魚の煮付け　〜木の子あんかけ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤魚の切身１枚を2〜3等分にする。

2. 2

   舞茸は手でさいて
   えのきは2〜3cmに切る。

3. 3

   小鍋に水、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて煮たたせたら
   赤魚を入れ再沸騰したら弱火にして1〜2分ほど煮て皿に盛り付ける。

4. 4

   煮汁に木の子類を加え
   煮立ったら水溶き片栗粉を入れよく混ぜる。
   
   （水溶き片栗粉は片栗粉と同量　　　の水で溶く）

5. 5

   盛り付けた魚に餡をかける。