卵炒飯 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
卵を焼く
中火にし、フライパンにごま油を引く。
卵をとかずに割り、目玉焼きを作る。
塩を加え、卵に下味を付ける。 -
2
ご飯を炒める
温かいご飯を入れ、木べらで全体を潰す。
ご飯と卵がほぐれたところで、さらに塩を加える。
ご飯がぱらぱらになるまで炒め、お好みで塩を加えて味を調整する。 -
3
料理酒を加え、蒸し焼きの状態にする。
一度火を止め塩胡椒を追加して混ぜ、皿に盛り付け完成。 - 4 お好みで醤油を入れて食べる
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