なめことなすの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦半分に切って、幅1㎝の半月切りにし、水にさらし、アク抜きをする。

2. 2

   なめこを水で洗い、ぬめりをとる。

3. 3

   豆腐はさいの目切りにする。

4. 4

   鍋にだし、水を切ったナスを入れ、ナスが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   ナスが柔らかくなったら、なめこを入れ2分程煮る。

6. 6

   豆腐を入れ、さらに2分程煮る。

7. 7

   火を止め、みそを溶く。

8. 8

   最後に乾燥ワカメを入れ、火をつけ、沸騰直前で火を止める。
   お椀によそって完成です。