切干し大根と青菜のおひたし レシピ・作り方
材料（4人分）
- 切干し大根（乾燥） 50g
- 青菜 1束（適当でokです）
- めんつゆ 濃縮でもストレートでも
- 醤油 大1
作り方
-
1
切干し大根は、15分ほど水で戻してざるにあげます（製品の説明書通りでok）
青菜はゆでて3センチ幅くらいにカットします。
今回はモロヘイヤで1〜2分ゆでました。
-
2
濃縮めんつゆの場合は、そうめんの汁くらいの濃さにします。
今回はめんつゆ80ccに水400ccです。
少し味を引きしめたいので、しょうゆ大さじ1を加えます。
-
3
切干し大根は軽く絞って（風味を残したいので絞り過ぎないように）めんつゆへ入れます。
その後、青菜も投入します。
ひたひたに浸かるくらいがベスト。
-
4
冷蔵庫で冷やして味を馴染ませたら出来上がり⭐
※モロヘイヤの他に、
小松菜、ほうれん草でも合います。
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