ヘルシーでほっこり◎豆腐とえのきの鶏そぼろあんかけレシピ・作り方

Name: ヘルシーでほっこり◎豆腐とえのきの鶏そぼろあんかけ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豆腐（木綿でも絹ごしどちらでもOK） 350g; 鶏ひき肉 100g; えのき 1袋; 人参 半分; ごま油 小さじ2; ★水 180cc; ★鶏ガラスープの素 小さじ1; ★砂糖 小さじ1; ★醤油 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★オイスターソース 大さじ半; ◎片栗粉（あんかけ用） 大さじ1; ◎水（あんかけ用） 大さじ1

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約15分
300円前後

つむママ＼ズボラ×時短レシピ／

とろりとやさしいお味です！ダイエット中でも満足感が得られるレシピです♪仕事終わりの遅めご飯にもピッタリ◎

材料（2人分）

豆腐（木綿でも絹ごしどちらでもOK）: 350g

鶏ひき肉: 100g

えのき: 1袋

人参: 半分

ごま油: 小さじ2

★水: 180cc

★鶏ガラスープの素: 小さじ1

★砂糖: 小さじ1

★醤油: 大さじ1

★酒: 大さじ1

★オイスターソース: 大さじ半

◎片栗粉（あんかけ用）: 大さじ1

◎水（あんかけ用）: 大さじ1

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作り方

1

【下準備】えのきを半分に切る。人参は細切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包み600w1分半程レンジで水切りをする（※キッチンペーパーはレンジ用を使用すること）
2

ごま油を鍋に入れて熱し、鶏ひき肉と人参をほぐしながら炒める。
3

ひき肉がそぼろ状になったら★の調味料を加え、えのきも加えて2分程煮て、◎の水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
4

レンジで水切りした豆腐をお皿にのせ、あんかけを上からかければ完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕食の時間が遅くなってしまったので、からだにやさしくヘルシーなものを冷蔵庫にあるもので作りました！

公開日：2021/02/23

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このレシピを作ったユーザ

つむママ＼ズボラ×時短レシピ／＼ズボラ母ちゃんが家族の健康を考えつつ時短レシピを模索中／・定番の野菜を使った料理や作り置き・少ない調味料でできるだけ工程が少ないレシピ・冷蔵庫の余り物でササッとできるレシピ・レンジや魚焼きグリルなどほったらかしできる調理方法こんなレシピが多いです◎つくレポ楽しく読んでます！楽天ROOMで便利なキッチングッズも掲載中♪ 「つむママ」で検索♪アイコンが目印です◎