長芋とえのきの梅おかか和えレシピ・作り方

Name: 長芋とえのきの梅おかか和え
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Ingredients: 長芋(5㎝程度の千切り) １０㎝くらい; えのき(ほぐして長さを半分に) 1/2株; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; ★醤油 小さじ1; ★梅干し(細かくたたく) 大粒のもの1〜2個; ★鰹節 1パック(2.5g)

アプリをダウンロードする

ごと子

梅おかかでサッパリだけど、えのきの旨味も加わって美味しい。

材料（3〜4人分）

長芋(5㎝程度の千切り): １０㎝くらい

えのき(ほぐして長さを半分に): 1/2株

みりん: 大さじ1

酒: 大さじ1

★醤油: 小さじ1

★梅干し(細かくたたく): 大粒のもの1〜2個

★鰹節: 1パック(2.5g)

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

小鍋にえのきとみりん、酒を加え火にかける。アルコールを飛ばしながらえのきに火を通す。
2

ボールに長芋、「1」のえのき、★を加えて和えたら完成。
3

似たレシピで、「白菜とえのきの梅おかか和え」もアップしてます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

長芋を沢山いただいたので作りました。

公開日：2020/12/28

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ごと子オシャレな料理は作れませんが、日々の食卓で楽しめるレシピをアップしています。子供が小さいので、離乳食レシピや、子供(1〜2歳)向けレシピも。高齢者施設の管理栄養士です。最近こちらのレシピ投稿をお休みしていましたが、いつの間にかフォローしてくださっている方が少し増えており、大変嬉しいです！ありがとうございます！