丸鶏で簡単サムゲタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   韓国街で買った参鶏湯セットです。
   
   乾燥した高麗人参やなつめ等…

2. 2

   もち米は30分程水にさらしてザルにあげておきます。
   
   丸鶏に詰める用：ニンニクは皮を剥き、生姜はニンニクと大きさをあわせておく。なつめも２個くらいは肉に詰めます

3. 3

   大きな鍋にはった水に参鶏湯セットを入れ火をかけます。

4. 4

   なつめ、にんにく、生姜、もち米を丸鶏の下側から詰めます。
   
   水を吸って、もち米は膨らむので詰めすぎず、八割くらいにしておきましょう…

5. 5

   入りきらなかったもち米は、お茶パックに入れて一緒に煮るとバラバラにならず後で美味しく食べれます。

6. 6

   モモの付け根部分に足を通す穴を貫通させます。

7. 7

   モモの付け根にあけた穴に足を通し、蓋をします。

8. 8

   あらかじめ煮立たせておいたスープにもち米を詰めた丸鶏とお茶パックに詰めたもち米を入れて２時間くらいコトコト煮ます。
   
   スープが白くとろみがついてきたら塩、胡椒で味を調えます。

9. 9

   スープと併せてお皿に盛り、小口切りのネギを載せて出来上がり。
   
   食卓にも塩・胡椒を小皿で用意し、お好みで鶏肉につけながら食べてください。