薬膳　黒カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンは、食べやすい大きさに切る。ショウガとにんにくは、みじん切りにする。
   エビの殻は取っておく。

2. 2

   鍋に油を入れて熱し、ショウガとにんにくを入れて、香りがしてきたら、他の野菜も入れて炒める。

3. 3

   水を足し、野菜が柔らかくなるまで煮る。ジャガイモやニンジンに、すっと竹串が刺さるぐらいに柔らかくなったら、エビと、カレールーを入れて、さらに煮込む。

4. 4

   最後に、練りごまを入れて、まんべんなく混ぜる。

5. 5

   煎り黒豆入りご飯を、皿に盛り付け、カレーをかける。