♪青梗菜の味噌漬け　～青菜のお漬物風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜（または小松菜）を綺麗に洗い、軸部分に、十字に切込みを入れて、沸騰したお湯（分量外の塩を一つまみ入れます）で1分ゆでます。

2. 2

   1でゆでた青梗菜を冷水にとって、水気をしっかり絞って、とります（写真手前）。

3. 3

   ジップロック等丈夫な食品保存袋に、1の青梗菜、味噌、本みりん、料理酒を入れます（写真中央）。モミモミした後、冷蔵庫で最低1日以上保管し、綺麗な水で軽く洗って、刻んだら、できあがり。