お弁当　椎茸おかかぽん酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★椎茸ぽん酢★
   椎茸を傘と茎に分けます
   きのこ類は洗わないとも聞きますが私はよく洗います
   
   フライパンで焼きます
   油やバターは使っても使わなくても美味しいです

   

2. 2 椎茸は外面（見せたい方）から焼きます
   良い焼き加減になったらひっくり返して焼きます
   酒大さじ１を振り水気が飛んだら火を止めます
   ぽん酢とかつお節をかけます
   出来上がり！！

   

3. 3 ぽん酢とかつお節。かける時は熱い時でも冷めてからでもどちらでも良いです
   
   2の写真では椎茸9個ですがお弁当には7個使用
   
   その他のおかずに関しては次を・・・
   良かったらご覧ください
4. 4 ★他のおかず
   「エビフライ」
   むきえびに塩と酒を振って下味を付けて１０分以上置きます
   天ぷら粉をどろりと固めに溶き
   水気をふいたえびをからめます
   パン粉を付けて揚げます
   内5個使用

   

5. 5 「いか大根煮」
   写真鍋使用
   レンジなら1.3cm角長さ5cmを７本耐熱容器に入れひたひた水でラップをして３分レンジ加熱
   火が通ったら
   お湯を切りめんつゆ、みりん、酒、砂糖で味付け

   

6. 6 手順④にイカを加えもう一度レンジで１分チン！
   取り出してかき混ぜて火の通りを見て
   足らなければ
   もう一度30秒～１分チン！
   かき混ぜてしばらく置いて味をしみこませます

   

7. 7 ピーマンと人参を色よく置いて詰めました

   

8. 8 さっきと同じ写真でごめんなさい
   傘の上は茎スライス
   茎は捨てても良いけど
   茎の一番下部分の硬い部分を切り落とし薄く薄くスライス
   私のお昼ごはん用の玉子焼き作るのに取っておきました

   

9. 9 ★私のお昼ご飯に★
   「椎茸入り玉子焼き」
   
   ・椎茸の茎のスライス
   ・同量の貝割れ
   ・玉子１個
   ・酒・醤油
   各小さじ1/2～１弱
   
   を器に入れてよく混ぜます

   

10. 10 玉子焼き器に油を熱し先に具材から焼きます
    
    巻き込んだら仕上げに残しておいた卵液で形良く焼き上げます

    

11. 11 完成！
    椎茸の茎が良いお出汁になって玉子焼きが美味しくなります
    
    写真右
    寝虎太郎さんのレシピ
    赤ちゃんのおしり♡卵
    
    レシピID: 1050004785
    を作らせて頂きました