夏野菜2種のカポナータ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは1センチの厚さに輪切りにする。
   ズッキーニも1センチの厚さに輪切りにし、さらに十時に切る。

2. 2

   フライパンを熱し、オリーブオイルを入れなすとズッキーニをしんなりするまで炒める。

3. 3

   2をフライパンのはじによけて、ひき肉を炒める。

4. 4

   皮をむいたトマトをフードプロセッサでジュースにしたものを2に入れコンソメ粉、みりん、で弱火で味を含ませ軽く煮る。

5. 5

   ケチャップ、塩、ブラックペッパー、中濃ソース、おろしニンニク、おろし生姜で味付けをし、弱火でトロミが出るまで軽く煮たら出来上がり。