材料（２人分）
- ご飯
- 2膳分
- 卵
- Ｌ１個
- 麩
- 10個
- えのき
- １/３袋
- あおのり
- 適量
- ＊水
- ２５０ｃｃ
- ＊ほんだし
- 小1/2
- ＊砂糖
- 小１
- ＊みりん
- 小１
- ＊しょうゆ
- 大１
- ＊塩
- 小1/3
作り方
-
- 1
- えのきはいしづきをとり半分に切る卵を溶いておく
-
- 2
- 鍋に＊を入れてにたたせる。煮立ったらえのき、麩を入れる。かき混ぜて麩にだし汁をしみ込ませる
-
- 3
- エノキに火が通ったらふたをして火を止め蒸らす。
-
- 4
- 器にごはんを適量よそり、３をかけあおのりをふる。
おいしくなるコツ
半熟ぐらいが美味しい。火を通しすぎないように。
きっかけ
娘の大好きな麩を卵でとじてみました。
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