炊飯器で作る、しっとりガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の分量を量っておく。板チョコは、小さく割っておく。卵は、卵黄と卵白にわけ、卵黄は常温に、卵白は、冷やしておきましょう。
2. 2 湯煎で、チョコを溶かす。
3. 3 2に、常温に戻したバターと生クリームを加え、よく混ぜる。
4. 4 別のボールで、卵黄入れ、分量半分の砂糖を三回に分けて、白っぽくなるで、泡たてきで混ぜる。
5. 5 4に、小麦粉・コーンスターチを合わせて、振るい入れ、よく混ぜる。
6. 6 2に、5を入れ、よく混ぜる。
7. 7 お好みで6に、ブランデーを加え、よく混ぜる。
8. 8 別のボールで、卵白を入れ、少し泡たてきで混ぜてから、残りの砂糖を三回に分けて泡たてきで、メレンゲを作る。
9. 9 メレンゲは、ツノが立つくらいで、逆さにしても落ちてこない位です。
10. 10 7に、9のメレンゲを1/3を加え、混ぜる。
11. 11 10に、残りのメレンゲを加え、さっくりメレンゲの気泡を壊さないように、底から切るように混ぜる。
12. 12 炊飯器の内釜に、油(分量外)を塗り、キッチンペーパーなどで、型紙を作り、装着。
13. 13 釜に生地を流し入れ、軽く釜を落とし、無駄な空気を抜く。
14. 14 50分、炊飯器で、焼く。
15. 15 竹串などを刺し、何も付いてこなければ、OK。生地が付いてきたら、さらに10分位焼く。
16. 16 お好みで焼き上がったケーキに、ブランデーを塗る。
17. 17 あら熱をとり、冷蔵庫に１日置いて出来上がり
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