★ガーリックライムチキン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 むね肉に深く切れ目を入れ塩小さじ４分の１をすり込みしばらく置きます
   干し椎茸をひたひた湯で戻します
   戻し汁は次のマリネに使ってください
   椎茸を薄くスライスします

   

2. 2 鶏をライムの搾り汁1個分、すりにんにく大2、オリーブ油大２、干し椎茸スライス5枚、ケイパー6粒、胡椒で30分マリネします。
   写真はケイパー好きなので汁ごと4g入れています。

   

3. 3 ②のつけ汁を切った鶏肉をフライパンで蓋をして皮面から焼きます。
   焼き色は付いても付かなくて結構です。蒸し焼きでも良いです。

   

4. 4 蓋を開けてひっくり返して更に火を通します。
   写真は残りのつけ汁です。

   

5. 5 焼けましたら火を止め、
   フライパンが落ち着いたら４のつけ汁を全て入れて、再び火をつけてむね肉に煮からめます。
   パセリを振って出来上がり！

   

6. 6 ケイパーやBオリーブは袋入りで簡単にスーパーで手に入るようになりました。
   当初用意した飾り用のライムの薄切りを飾り忘れました。