きくらげと玉子の炒め物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- きくらげの戻したもの 150g
- 玉子 2個
- 塩・胡椒 少々
- にんにく、生姜、長ネギのみじん切り 各大さじ1
- ごま油 大さじ3
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1半
- 仕上げ用ごま油 少々
作り方
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1
きくらげをぬるま湯で30分～40分漬けて柔らかく戻します。汚れをよく洗い食べやすい大きさに切ります。水気をよく切ります。
-
2
玉子を溶きます。軽く塩胡椒をします。フライパンにごま油大さじ1を熱し玉子を流しいれ周囲が膨らんできたら大きくかき混ぜて半熟の状態で皿に取ります
- 3 同じフライパンで、残りのごま油大さじ2を熱し、にんにく、生姜、ねぎのみじん切りを軽く炒め、きくらげを投入します。
- 4 きくらげに油がなじんだら強火にし、先に酒、次に醤油で手早くからめるように味付けします。
-
5
フライパンに先ほどの玉子を戻し入れます。さっと混ぜて火を止めて、ごま油を少々まわしかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- 中華炒め物
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yaezakura.com2017/04/10 21:03
生のきくらげで作りました。簡単でおいしかったです(о＾∇＾о)ごちそうさまでした！
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