ぱくぱくシュケット レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計る。薄力粉はふるう。卵はなるべく室温にもどし、溶いておく。

   

2. 2 なべに牛乳、水、バターを入れ、火にかけ、沸騰させる。
   バターを完全に溶かす。

   

3. 3 バターが溶けたら、火を止めて、薄力粉を加え、手早くしっかり混ぜる。

   

4. 4 薄力粉がきちんと混ざったら、もう一度火にかける。中火で生地を混ぜながら鍋底に膜がはるようになるまで加熱する。

   

5. 5 鍋を火から下ろし、濡れふきんで荒熱をとる。　溶き卵を少し加え、しっかりと混ぜる。

   

6. 6 また卵を足し、混ぜる・・・を繰り返し、生地の硬さを緩めていく。　　すくった生地が１，２，３で落ちて、三角ができるくらいまで。

   

7. 7 天板に生地を絞り（直径３センチくらい）余った卵をぬる。（スプーンの背などで）　上からあられ糖をかける。

   

8. 8 オーブンで焼く。１８０度で１２分、その後１５０度で８分。
   途中で扉を開けないこと。