低温調理器で作る基本の『温泉たまご』 レシピ・作り方
材料（4人分）
- たまご（冷えたもの） 4個
- ----- かけだれ -----
- 白だし（卵１個に対して） 大さじ1
作り方
-
1
冷蔵庫から出したての卵を使います。
※）常温だと時間設定が異なると思います。
-
2
低温調理器を65度30分にセットします。
※）そのまま卵を入れると対流でヒビが入りそうだったので、蒸し布でくるんでみました。
-
3
時間が来たら、冷水に上げて冷ませば完成です。
※）予熱で火が入ってしまうのを防ぐため、時間が来たら即冷水に入れました。
-
4
器に盛り、白だしをかければ完成です。
※）白だしの代わりに、麺つゆでも良いとおもいます。
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- 料理名
- 温泉たまご
★☆ ひで ☆★
できるだけリーズナブルに、身近にある材料で作る事を心がけています。
妄想、ジェネリックレシピが多いかもです。
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ニックネーム変更しました。『ひで3184』 → 『★☆ ひで ☆★』
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卵かけごはんや肉料理などのトッピングにどうぞ。
[65度30分]