錦糸卵ともみじおろしと牛肉のせ瓦そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮をむきます。菜箸をさして、2箇所穴をあけます。穴に赤唐辛子を１本ずつ入れます。
2. 2 赤唐辛子入りの大根をおろし器で、おろして、もみじおろしを作ります。（辛くしたい時は穴を増やし、唐辛子を差し込みます。）
3. 3 熱したフライパンに油をひき、溶いた卵を入れて、卵焼きを作ります。卵焼きを取り出して、スライスして、錦糸卵を作り、一旦取り出します。
4. 4 熱したフライパンに油をひき、牛肉を入れて、色が変わったら砂糖、醤油、みりんを入れて、よく混ぜたら、一旦取り出します。
5. 5 熱したフライパンに油をひき、瓦そば麺を入れて、ほぐしながら炒めます。焦げ目がついてきたら、お皿に盛ります。
6. 6 瓦そばの上に錦糸卵、牛肉、もみじおろしを盛りつけたら完成です。