実は簡単？！手作りパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を全てボウルに入れ、ゴムベラで底から掬うように混ぜ合わせる。
2. 2 ある程度まとまってきたら、手で粉っぽさがなくなるまでまとめていく。
   ※まとまりが悪ければ小さじ1ずつ水を加えて様子を見てください。
3. 3 さらに5分ほど練り続ける。
   生地を指で押したら元に戻ってくるくらい弾力が出てきたらOKです。イメージは耳たぶくらいの硬さ。
4. 4 生地を二等分にし、1つずつラップで包んで30分以上休ませる。
   
   冷凍保存する場合はこのタイミングでするのをお勧めします。
5. 5 4の生地を小麦粉の打ち粉を振った板の上で麺棒で伸ばし、2mmほどまで薄くしていく。
   
   うちに麺棒はないので手のひらで気合いで広げました。笑
6. 6 三つ折りにしてお好きな幅に切ったら完成。
   
   茹でる時は2分半〜3分ほどで様子を見てください。
7. 7 おまけ
   以前投稿したナスとツナのトマト煮を絡めていただきました！