ご飯のお供♪ちりめんじゃこ炒め(ミョルチポックム) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちりめんじゃこをフライパンに入れて弱火で乾煎りする。
   パチパチと音がしてきたら別皿に移す。
   ※ちりめんじゃこの魚臭さを消し、余計な水分を飛ばす為。

2. 2

   (1/2～1/3程度に砕いた)アーモンドをフライパンに入れて弱火で乾煎りする。
   少し香ばしい匂いがしてきたら別皿に移す(焦げに注意！)。
   ※香ばしい風味とカリッとした食感を出す為。

3. 3

   ★を混ぜ合わせてヤンニョム(合わせ調味料)を作り、フライパンに入れて弱火にかける。

4. 4

   スパチュラ(へら)などで混ぜながらヤンニョムがブクブクと沸騰したら火を止め、素早く(乾煎りした)ちりめんじゃことアーモンドを加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   最後に白いりごまと粉唐辛子も混ぜ合わせて出来上がり。