コリっと食感、がっつりニンニクの『砂肝の炒め物』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに下味用の調味料を入れ、混ぜます。
   
   ※）塩と胡椒で作る場合は塩分が強くなると思うので、加減してください。

2. 2

   砂肝の下準備を行います。
   １）半分に切ります。
   ２）山形の部分に５～６回切込みを入れます。

3. 3

   たれに漬け込み、30分ほど馴染ませます。
   
   ※）切れ込みにすりこむようにしてください。

4. 4

   フライパンで焼きます。
   
   ※）油はしかなくて大丈夫です。

5. 5

   中火でゆっくり、5-6分程度炒めて、火が入れば完成です。
   最後の1分は強火で。

6. 6

   器に盛り、トッピング用のごま油を回しかけます。
   そのあと、小口切りのねぎを散らします。