ごぼうとにんじんのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは土をこそぎ取り、にんじんは皮をむき、それぞれ長さ６センチくらいの千切りにする。
   いんげんも6センチくらいの長さに切る。
   ごぼうは水にさらしてあく抜きをする。

2. 2

   ごぼうはザルにあけ、水切りをしてキッチンペーパーで水をふく。
   
   ボールにごぼう、にんじん、いんげんを入れ打ち粉をする。

3. 3

   別のボールに小麦粉、水を入れ軽く混ぜ、カリっと揚げるために氷を入れ、ごぼう、にんじん、いんげんを入れて軽く混ぜ合わせる。

4. 4

   用意した揚げ油に、お好みの大きさを形を整えながら入れて揚げ、火が通れば出来上がり。