自作ミンチで粗挽きハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄切り肉を縦横どちらも5ミリ幅くらいにきります。(ざっくりで大丈夫です。)

2. 2

   切った牛肉を包丁で叩いて粗みじんにしていきます。

3. 3

   ある程度ミンチになったら、ボウルに全ての材料をいれ、よくこねます。

4. 4

   粘り気が出てきたら小判型に形を整え、真ん中を少し窪ませます。

5. 5

   フライパンを熱したら、片面1分ほど強火で焼き返します。

6. 6

   返したあとも1分ほど火にかけて焼き色がついたら、30ccくらいの水をいれ蓋をして蒸し焼きにします。

7. 7

   1,2分経って水分がなくなったら完成です。