海老入りスクランブル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は、殻をむき、背わたを取る。
   ＊を入れて下味をつける。
   10分位おく。

2. 2

   水を火にかけ、沸騰したら、海老を入れて茹でる。
   火が通ったら、ざるに上げる。

3. 3

   かにかまをほぐす。

4. 4

   リーフレタスは、粗い
   みじん切りにする。

5. 5

   卵を溶いて、かにかま、リーフレタス、塩、コショウを入れて混ぜる。

6. 6

   フライパンを熱し、オリーブオイル、海老を入れる。

7. 7

   火を強火にして卵を一気に入れる。

8. 8

   菜箸で、大きく混ぜながら、ふんわり柔らかく仕上げる。