やわらか鶏天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは、筋を取り、開いて1本を半分に切る。

2. 2

   白だし、醤油、おろし生姜で下味をつける。
   冷蔵庫で、半日位おく
   。

3. 3

   ボウルに冷水、小麦粉、マヨネーズを入れて、ざっくり混ぜる。

4. 4

   2に、ごま油を入れて混ぜる。
   小麦粉をまぶす。

5. 5

   揚げ油を熱し、160度位にする。

6. 6

   3に4を入れて、カラッと揚げる。