いちごの季節がやってきた♫いちご酵母作ろう♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごは軽く水洗いし、６等分くらいにきる。

   

2. 2

   

3. 3 水、砂糖を加え軽く混ぜ、１〜2日冷蔵庫で休ませます。その後、ヨーグルトメーカーで27℃に温度を保ちながら様子を見ます。

   

4. 4 １日目苺の色が少し抜けてきた。蓋を開け、新鮮な空気を取り込み、軽く上下を返す。

   

5. 5 ２日目・少しプチプチと音がする。４と
   同じ作業を繰り返す。

   

6. 6 ３日目。苺の色がかなり抜けてきて、アルコール臭がしてきた。
   ４と同じ作業を繰り返す。

   

7. 7 ３日目の上から見た図。

   

8. 8 ４日目苺の色が抜けてプチプチ、しゅわしゅわ音がなっていて、アルコール臭がします。完成です！

   

9. 9 果肉を取り出し、ザルなどで濾して完成です！１日冷蔵庫で寝かせてから元種を作りましょう。