フライパン一つで♪中華ちまき♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ・人参・筍の水煮を１㎝程に切ります。
   うずら卵は沸騰した鍋で約４分ゆで、氷水で冷やした後剥いておきます。

2. 2

   もち米は前の晩に洗って水に浸けて置きます。

3. 3

   どんこ（干し椎茸でもOK）は、水500mlに浸けて柔らかくしておきます。※このつけ汁を炒める時に使います。
   柔らかくなれば、１㎝程に切ります。

4. 4

   鶏モモ（サラダ油）を弱火で焼きます。

5. 5

   鶏モモが炒まったら、うずら卵・栗甘露煮・もち米・調味料以外を弱火で炒めます。

6. 6

   ★調味料を全部入れ、水を切ったもち米も入れます。

7. 7

   そこへ、どんこのつけ汁500mlを入れます。

8. 8

   弱火で軽く炒め混ぜたら弱蓋をします。

9. 9

   蓋をして約18分で出来ますが、その間２・３度必ず蓋を開けて混ぜます。

10. 10

    何度か混ぜながら18分程したら出来上がり♪
    粗熱を取ってから竹皮に詰めるか、ラップに巻きます。

11. 11

    竹皮を使う時は半日、竹皮を水に浸けて柔らかくします。

12. 12

    粗熱が取れた具材とうずら卵・栗甘露煮を入れて巻きます。

13. 13

    竹皮で巻いたちまきも、ラップで巻いたちまきも冷凍出来ますので、冷凍しておけばいつでもチンして頂けます♪