絶品ビシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいたじゃがいもを1cm角程度に切って水に浸しておく

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする
   今回フードプロセッサーを使用しました

3. 3

   バターを入れたフライパンに玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます

4. 4

   炒めている間に(1)のじゃがいもをレンジにかけます
   600wで3分程（時短の為）

5. 5

   玉ねぎが透明になったら、水、コンソメ、じゃがいもをいれ弱火で10分程ぐつぐつ煮ます

6. 6

   全体に火が通ったら、滑らかになるまでミキサーにかけます
   
   ミキサーをかける時は溢れ出ないよう少量ずつかけてください。
   今回、私は鍋の中でそのまま使用できるプロセッサーを使用しました

7. 7

   (6)に牛乳を加えます

8. 8

   ミキサーをかけた後、タッパに移す際、ざるを使ってこします
   
   滑らかさが大事なので☆

9. 9

   粗熱をとってからしばらく冷蔵庫で冷やします

10. 10

    お皿に持ったらクリープとパセリをかけて召し上がれ