絶品ビシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮をむいたじゃがいもを1cm角程度に切って水に浸しておく

   

2. 2 玉ねぎをみじん切りにする
   今回フードプロセッサーを使用しました

   

3. 3 バターを入れたフライパンに玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます

   

4. 4 炒めている間に(1)のじゃがいもをレンジにかけます
   600wで3分程（時短の為）
5. 5 玉ねぎが透明になったら、水、コンソメ、じゃがいもをいれ弱火で10分程ぐつぐつ煮ます

   

6. 6 全体に火が通ったら、滑らかになるまでミキサーにかけます
   
   ミキサーをかける時は溢れ出ないよう少量ずつかけてください。
   今回、私は鍋の中でそのまま使用できるプロセッサーを使用しました

   

7. 7 (6)に牛乳を加えます
8. 8 ミキサーをかけた後、タッパに移す際、ざるを使ってこします
   
   滑らかさが大事なので☆

   

9. 9 粗熱をとってからしばらく冷蔵庫で冷やします
10. 10 お皿に持ったらクリープとパセリをかけて召し上がれ