大根のそぼろあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   大根は輪切りにし
   面取りし大根の真ん中に沁むこむように
   切り目を入れます。
   しょうがは
   線切りにします。

2. 2

   だしを取ります。

3. 3

   米のとぎ汁で
   大根を入れ透明になるまで下ゆでします。

4. 4

   3が透明になりましたら
   ざるにあけて
   綺麗に洗います。

5. 5

   鍋に☆の調味料を入れ
   煮立てます。
   (好みの味に調整して下さいね)

6. 6

   ４を５に入れ煮ます。

7. 7

   煮詰まりましたね。

8. 8

   ７を皿に取り出します。

9. 9

   ７の残りの汁にひき肉
   しょうがを加え煮ます。

10. 10

    ９のひが通りましたら
    いったん火を止めて
    倍量の水で溶いた
    片栗粉を加えます。

11. 11

    ヘラでよく混ぜ
    再度火をかけ
    とろみをつけます。

12. 12

    ８に１１をかけて
    出来上がりです。
    熱い内にどうぞ