秋刀魚のつみれ竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚を三枚におろして塩を軽くふる。一旦キッチンペーパーで拭いてからよく洗い、皮と骨を取り除く。

2. 2

   フードプロセッサーがあれば①を入れてミンチ状にする。なければ、包丁で叩いてもOK。

3. 3

   みじん切りしたネギとすりおろし生姜を混ぜ入れ、形を整える。

4. 4

   形を整えて片栗粉をはたき、１８０度の油で揚げる。

5. 5

   中まで火が通ったら、しっかりと油を切り、大根おろしをたっぷり乗せてポン酢、三つ葉を乗せれば完成。