冷めても美味しい『味噌じゃが』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小玉のジャガイモを皮のまま切ります。
   小さいのは1/2、大きいのは1/4程度。
   長ネギは斜め切りにします。

   

2. 2 ジャガイモを茹でます。
   
   ※）多少固めが良いかと思います。

   

3. 3 茹でている間に、合わせ調味料を作っておきます。
   味噌に大さじ１にみりんを入れ、溶けたら残りを加えます。

   

4. 4 茹で上がったジャガイモをざるに上げておきます。

   

5. 5 フライパンにごま油を入れ、ネギがしんなりするまで炒めます。

   

6. 6 しんなりしたら、合わせ調味料を加え、全体に絡めます。
   多少、みりんの水分を飛ばす程度。
   
   ※）焦げやすいので注意してください。

   

7. 7 ジャガイモを加えて、絡めれば完成です。
   器に盛り、お好みですりごまをかけてみてください。