エビと豆腐のあんかけ蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   ぶなしめじは根元を
   切り落とします。
   豆腐は八つ
   切っておきます。

2. 2

   ムキえびは背ワタを取り
   酒を振ります。

3. 3

   ★を合わせます。

4. 4

   裏ごしします。

5. 5

   ４に〇を加えます。

6. 6

   豆腐を8つに切りお皿に
   並べ５を流し入れます。

7. 7

   蒸し器に６を入れます。

8. 8

   蓋をして強火で２分
   弱火で１５～２０分
   蒸します。

9. 9

   鍋に●を煮立てます。

10. 10

    9が煮立てましたら
    ２のむきえび、
    ぶなしめじを加え
    軽く煮て
    いったん火を止め
    水溶き片栗粉を
    少しずつ加え混ぜ
    再び火をつけとろみをつけます。

11. 11

    ８が蒸しましたら
    １０を全体にかけます。

12. 12

    三つ葉をのせて
    出来上がりです。