鶏肉のトマトスープ　～トマト缶を使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさにカットして、塩と酒の入った湯で軽く下茹でしておきます。

2. 2

   ニンニクはみじん切り、
   玉ねぎと茄子は溶けてしまうので大きめにカット、
   ニンジンとさつま芋は食べやすい大きさにカットしておきます。

3. 3

   鍋に油を温め、ニンニク、玉ねぎを入れ、砂糖を加えて炒めます。

4. 4

   ニンニクや玉ねぎの辛みの匂いが無くなってきたら、ニンジン、ナス、さつま芋も加えて少し（２～３分くらい）炒めます。

5. 5

   野菜全体がなじんだ所で、トマト缶、水、顆粒コンソメ、ごま油を加えて煮ます。

6. 6

   圧力鍋で、高圧で３～４分加圧で自然放置してから蓋をあける。

7. 7

   味見してみて、薄い様なら塩を、濃い様なら水を少々加えて、味を整えて出来上がり。