醤油味ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は溶いておく。
   ★の調味料を混ぜ合わせる。
   豆腐は水切りをする。

2. 2

   ゴーヤはスプーンで種とワタをくりぬき、5mm幅くらいの半月切りにする。
   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   熱したフライパンに油をひき、豆腐を入れてキツネ色になるまで炒める。炒まったらいったん皿にあげる。
   豚肉も同じ要領で、火が通るまで炒めたら皿にあげる。

4. 4

   油をひきゴーヤをさっと炒めたら、豆腐と豚肉をフライパンに戻し入れる。

5. 5

   フライパンに★の調味料を加えて軽く炒める。

6. 6

   さらに溶き卵を加え、よく混ぜ合わせ、卵に火が通るまで炒める。