根菜とキノコのコンソメ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむき、乱切り、ジャガイモは皮つきのまま三日月型に切り、水にさらす。
   エリンギは一口大、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   オリーブオイルとスライスしたニンニクをフライパンで熱する。（中火）

3. 3

   ニンニクがきつね色になったら、カットした★を入れ、中火～強火で焦げ目がつくまでじっと我慢。

4. 4

   焦げ目がついたら、フライパンをゆすり、裏返しにし、ブロッコリーを入れ、ふたをし、5分ほど火を通す。中火～弱火。

5. 5

   全体に焦げ目がついたら、コンソメ、塩コショウで味付けし、最後にポン酢を回しかけ、強火で酢を飛ばして出来上がり。