ミニハンバーグもやし乗せ蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジン、玉ねぎ、白菜はみじん切りにする。
   （パサパサ予防に白菜も少し入れました。）

2. 2

   ボウルなどに、みじん切りした野菜、挽肉、パン粉を入れて混ぜて、軽くこねます。
   （ボウルじゃなくてもビニル袋などでやってもＯＫ）

3. 3

   手にサラダ油を少しつけて、ハンバーグを食べやすい大きさに形成します。

4. 4

   フライパンに油を入れて温めたら③を並べて中火で焼きます。

5. 5

   焼いてる面が、裏返せるくらいの固さにまで焼けてきた所で裏返します。

6. 6

   裏返したら、モヤシをのせて、塩少々、ごま油をかけて、蓋をして、火を少し弱めて、弱火と中火の間くらいで５～６分蒸し焼きにして出来上がり。

7. 7

   モヤシはお好みで量を増やしても加熱時間は変わらず作れます。

8. 8

   モヤシをもう少ししんなりさせたい場合は、火を少しだけ強くしてあと２分蓋をして蒸し焼きにするといいかも。

9. 9

   卵を使っていませんが、ふっくらしたハンバーグで、冷めても固くなりませんでした。
   柔らかさは白菜の量で加減出来ます。