ミニハンバーグもやし乗せ蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジン、玉ねぎ、白菜はみじん切りにする。
   （パサパサ予防に白菜も少し入れました。）
2. 2 ボウルなどに、みじん切りした野菜、挽肉、パン粉を入れて混ぜて、軽くこねます。
   （ボウルじゃなくてもビニル袋などでやってもＯＫ）
3. 3 手にサラダ油を少しつけて、ハンバーグを食べやすい大きさに形成します。
4. 4 フライパンに油を入れて温めたら③を並べて中火で焼きます。
5. 5 焼いてる面が、裏返せるくらいの固さにまで焼けてきた所で裏返します。
6. 6 裏返したら、モヤシをのせて、塩少々、ごま油をかけて、蓋をして、火を少し弱めて、弱火と中火の間くらいで５～６分蒸し焼きにして出来上がり。

   

7. 7 モヤシはお好みで量を増やしても加熱時間は変わらず作れます。
8. 8 モヤシをもう少ししんなりさせたい場合は、火を少しだけ強くしてあと２分蓋をして蒸し焼きにするといいかも。
9. 9 卵を使っていませんが、ふっくらしたハンバーグで、冷めても固くなりませんでした。
   柔らかさは白菜の量で加減出来ます。