漬けこみダレ牛乳を少々入れると肉が柔らかくなるというので、牛乳も少々入れました。
鶏ムネ肉を使おうと買ってあったけれど、予定が変わって使わなかったので塩麹を一緒に袋に入れて冷凍しておくことにした。
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今回は漬けこんだまま冷凍しておいたものを解凍してから使いました。